Vanaf dit jaar zullen ook Estse restaurants kans maken op een Michelinster. Enterprise Estonia en Kredex hebben een overeenkomst getekend met het bedrijf achter de Michelingidsen. De eerste anonieme inspecteurs zijn inmiddels op pad.
Enterprise Estonia en Kredex hopen dat Estland nu ook culinair op de kaart gezet wordt. Door Estse restaurants te vermelden in de gids, wordt verwacht dat een nieuwe groep toeristen Estland zal bezoeken. Ook de restaurants zouden ervan kunnen profiteren, zo wordt geraamd dat een restaurant met een ster ruim 20% meer omzet per jaar kan draaien.
Volgens Gwendal Poullennec van Michelin is Estland een mooie toevoeging aan de gids. De Estse gastronomie is relatief onbekend bij velen, terwijl de huidige generatie chefs de oude culinaire tradities goed weet te verwerken in de hedendaagse keuken.
De restaurants die een vermelding in de gids krijgen, worden in mei bekend gemaakt. Dan wordt ook bekend of er restaurants worden beloond met één of meerdere Michelinsterren.
