Begin april maakten Enterprise Estonia en Kredex bekend dat zij een overeenkomst hadden getekend met de uitgever van de Michelingidsen. Het zetten van de handtekeningen betekende dat Estland als eerste Baltische staat opgenomen zou worden in de beroemde en onder chef-koks ook wel beruchte gidsen. Kort na de bekendmaking werd duidelijk dat de inspecteurs, die anoniem blijven, reeds op pad waren. De resultaten zouden eind mei bekendgemaakt worden.
Restaurants in het gehele land hebben in spanning afgewacht of ze een felbegeerde Michelinster mochten ontvangen, of op zijn minst een vermelding in de gids zouden krijgen. Uiteindelijk blijkt dat er 31 restaurants in de Michelingids vermeld zullen worden. Twee daarvan hebben elk één Michelinster ontvangen. Beide restaurants zijn in Tallinn te vinden. Restaurant 180° is te vinden in de hippe wijk Kalamaja gelegen aan de Baai van Tallinn. 180° staat onder leiding van chef-kok Matthias Diether die eerder al een Michelinster wist te behalen in Duitsland.
Het andere restaurant, NOA Chef’s Hall, is te vinden aan de andere kant van de Baai van Tallinn nabij Viimsi. Dit restaurant, dat deel uitmaakt van een keten van eetgelegenheden wist in 2020 al een eervolle vermelding te krijgen in The Diners Club 50 Best Discoveries.
Naast de belangrijkste vermeldingen, vermeldt de Michelingids ook restaurants die zich op andere vlakken onderscheiden. Zo presteerden twee restaurants zeer goed in de categorie duurzame gastronomie. Põhjaka Manor en Fotografiska zijn in deze categorie te vinden. Daarnaast is er ook een speciale prijs voor het meest gastvrije team welke gewonnen werd door de medewerkers van restaurant Lahepere Villa te Kloogaranna.
Alle vermelde restaurants zijn te vinden in de Michelingids die binnenkort verschijnt.
